近日，根据省局《关于下达2021年度科技项目立项计划（市县部分）的通知》，市食药质检院1项科研项目《食源性致病菌共增菌体系建立及其在快检中的推广应用》和1项装备项目《婴幼儿配方食品中可添加益生元成分检测能力的提升》获得立项。

《食源性致病菌共增菌体系建立及其在快检中的推广应用》项目将通过研究，绘制五种致病菌的生长曲线、模拟致病菌的增菌趋势；建立计数模型，为微生物快速检验方法的建立提供客观的研究数据。项目拟建立的检测方法采用聚合酶链式反应技术，免去了常规微生物检验程序的繁复步骤，便于对时效性较高的食品进行微生物检验，拟撰写非标检测方法，作为快检方法的补充。同时，将通过对前店后厨、食堂、快餐等场所提供的即食类食品的致病菌风险控制分析和评估，为改善卫生和质量状况。加强食品安全监管提供有力支撑。

检验检测技术装备项目《婴幼儿配方食品中可添加益生元成分检测能力的提升》则通过子色谱-脉冲安培检测器的采购安装，取得婴幼儿配方食品中选择性添加的益生元成分低聚果糖(FOS)、棉子糖、聚葡萄糖检测方法标准的资质能力，实现实验室对抽检细则中检测项目的全覆盖，不断提升监管支撑能力，促使市食药质检院成为省内首家具备碳水化合物类营养成分检验能力的地市级检测机构。同时，建立食品中低聚半乳糖(GOS)项目的检验方法，包括前处理条件的选择、色谱条件的优化、检测结果的验证，为下一步建立食品中低聚半乳糖(GOS)项目的食品安全检测标准提供依据。